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酒店策划方案(精选18篇)

admin3个月前 (03-13)素材范文44

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酒店策划方案(精选18篇)

  为了确保事情或工作有序有效开展,就需要我们事先制定方案,方案属于计划类文书的一种。那么问题来了,方案应该怎么写?下面是小编帮大家整理的酒店策划方案,欢迎大家分享。


  酒店策划方案 篇1

  一、组织者:


  刘总监


  二、负责部门:


  营销部,餐饮部


  三、举行日期:


  20xx年7月20日至8月5日


  四、活动目的:


  1.经过夏季美食节这次活动,进一步宣传西苑,扩大知名度。


  2.营造夏季清凉畅快的饮食文化,拉动夏季酒店的餐饮消费。


  3.进一步挖掘潜在客户,增加客源。


  五、具体资料


  (一)美食节筹备:


  1.采购菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。


  2.经过报纸媒体、传单、横幅、信息群发等传递此次美食节的信息,引起消费者的关注。


  (二)美食节资料:


  1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区,展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。


  2.服务人员的服装贴合本次活动的.主题,仪表姿态也应进行必须的要求。


  在就餐环境的气氛营造上,需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置,基于西苑饭店的院落式布局,可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐,心境和食欲自然不一样。


  (三)活动促销:


  1.以“夏日好乘凉,开怀享美食”为活动主题,开展啤酒买二增一活动,夏季啤酒的消费量会很大,成为酒店酒水消费的主力,经过开展买赠活动,吸引更多消费者。


  2.每日推出三到五款特色菜品,扩大特色菜品的理解度,并从中进一步筛选,一便更为消费者理解。


  3.现场活动派发神秘礼品,多重惊喜,意外收获。


  (四)宣传策划:


  1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。


  2.夏季美食节宣传户外幕布,活动主题海报,电梯间宣传海报,活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。


  3.信息群发,消息散播


  (五)费用预算:


  1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+信息群发2000=5000元。


  2.赠送礼品费用:按每一天100元计算,合计,100X8=800元。


  3.装饰费用:横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。


  酒店策划方案 篇2

  一,活动背景


  传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵,是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体,保护和发展传统民俗节日文化,是传统文化复兴的重要途径和手段。


  重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础上发展起来的。出于对神灵的尊崇,在节日到来之前,人们都会根据各种神灵的“嗜好”,为他准备各种各样的美食,人们在祭祀之后,也会分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代,节日几乎成了人类传承其最优秀之饮食文化的惟一时段。这种情景在享乐主义思潮蔓延的唐宋元明清诸代,表现得尤为明显。所以,无论是初一还是十五,除去其从不间断地传承着古老的精神礼貌外,奢华的仪式背后,还为人类保留下了相当丰富的物质礼貌。重阳糕,菊花酒等独具特点的节日食俗,就是许多成龙配套的宴会佳肴,也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的基础上发展起来的。保护传统节日饮食,就是保护传统饮食文化精华。


  二,活动目的


  为了唤醒人们对我国传统节日的保护意识,进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感兴趣。传统的节日文化是一个民族的东西,是一个民族共同创造的共同享受的一种文化,这种文化会自然构成一个民族的凝聚力在里面,再有附加其上的审美情感、趣味,它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人就是因为有这些东西来包装着我们。所以,特策划此活动。丰富我酒店美食文化生活,为广大顾客供给一套高品位的重阳节文化美食大餐。


  三、活动主题


  品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人


  四,美食节活动构思


  (一)组织机构


  主办单位:xx大酒店


  承办单位:xx大酒店


  协办单位:xx生鲜市场


  特邀嘉宾:xx教师、xx教师


  参与群体:所有顾客


  (二)主题活动构思


  1、确定该次美食节特色定位


  2、简单而隆重的开幕式


  3、本次活动“美食使者”评选


  为推动我们餐饮酒店服务人员的素质,在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽,参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会,进行推介。美食节期间,在各参与团队中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。


  4、活动期间的菜品,可供顾客们免费食用。


  5、闭幕式


  五、经费来源


  本次活动由xx大酒店全力赞助


  六、宣传形式


  重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食。分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告,专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关社团免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。


  七、活动时间、地点


  活动时间:20xx年xx月xx日8:00——13:00


  活动地点:xx大酒店户外广场


  酒店策划方案 篇3

  一、活动背景


  2月14日情人节就要到了,为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目,是每一家酒店都在努力的工作,多年来,也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。


  根据我们山庄自身的经营特色,根据常消费熟客的消费习惯。今年,我们制定出以下情人节推广计划,供总办审阅。


  二、活动主题


  xx酒店xxxx情人节粉红之旅


  玫瑰、粉红、物语


  三、活动时间


  2月14日


  四、活动地点


  主要地点:丽骏会大厅


  次要地点:客房桑拿房


  五、活动方法


  1、经过浪漫的场景布置,为消费者创造一个温馨,旖旎的爱的殿堂;


  2、设立“情人留言板”,供情侣在上头写上爱的挚言。


  3、经过彩色荧光棒挂在身上的方式,区分单身和有情人之间的身份,单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)


  4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”,巧妙布置,并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。


  5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。


  六、氛围营造:


  夜总会:


  1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。


  2、进大门横梁上注明活动主题。


  3、二楼玻璃墙处设立4×2米“情侣留言板”。


  4、大厅内用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。


  客房、桑拿房:用粉红色雪纱,玫瑰花,粉红色汽球点缀。


  七、广告方法:


  1、宣传单:10000份,自行派发。


  2、信息发布:3000元。


  3、内部广告发布:(含喷画、电脑屏幕)。


  4、广告文字:


  A、拥有你,我此生有幸。


  珍惜你,我毕生力行。(广告词)


  B、春信绽放,玫瑰花开,感情来了,你的故事开始了;


  情人节到了,在东莞山庄准备一份珍爱的礼物,然后温柔地携上你的的她或他,就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)


  C、2月14日情人节,“粉红情侣套房”188元,恭祝您情人节欢乐!


  2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰,”PARTY恭候您的光临!


  玫瑰花雨,美酒烛光,丽骏会情人节粉红之旅,等待您的参与!


  八、促计划:


  1、客房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚228元,并赠送玫瑰8支,巧克力一盒,香槟酒一支。


  2、桑拿房设八间“粉红情侣套房,”每间每晚218元,并赠送玫瑰花8支,巧克力一盒香槟酒一支。


  3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。


  4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。


  九、活动安排


  1、营销部:2月10日前推出活动广告


  2月13日前做好情人节氛围营造工作


  2、娱乐部:2月10日前结合营销计划,制定好情人节活动细则:


  2月13日前做好情人节氛围营造工作


  3、桑拿、客房部:2月13日做好粉红情侣套房的布置工作


  4、工程部:结合活动计划,做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。


  十、费用预算:


  1、仿真玫瑰花:6000朵×0.3元=1800元


  2、玫瑰花:500朵×1.00元=500元


  3、巧克力:100盒×20元=2000元


  4、粉红色雪纱:100码×5.0元=500元


  5、宣传单:10000张×0.25元=2500元


  6、喷画:200平方×10元=2000元


  7、其它:500元


  合计:9800元


  酒店策划方案 篇4

  一、活动目的


  中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。


  二、活动主题:


  “中秋同欢喜,好礼送不停”


  三、活动对象:


  针对高中低不一样的人群进行不一样的中秋促销活动,有效的照应不一样的人群。


  四、活动时间:


  9月12日——9月21日


  五、活动形式:


  打折;赠送;抽奖


  六、活动具体资料


  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋异常加菜。


  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。


  3、活动期间,凡在本店用餐,均能够参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时能够免费得到快照一张。


  七、活动广告宣传


  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。


  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。


  3、并进行传单发放。


  八、其它相关策略


  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。


  酒店策划方案 篇5

  一、活动目的


  国庆节是我们民族仅次于春年的欢度盛会,而今年的国庆节的农历日期恰好与中秋节相连。国庆立刻迎来小长假。对于酒店来说更是一次难得的促销机会。将国庆节与国庆节结合成一个活动周期,这样是两个活动能够互相造势,另外也能够节省媒体投入资源。降低宣传预算成本。更重要的利用活动连续性,在做好酒店促销的同时带动旅游市场。进一步扩大景区的市场影响力。


  二、活动对象


  本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。另外注意周边城市的旅行团队。和有本事消费的自驾游团体。


  三、活动主题


  与国同庆,共谱天伦


  四、定价策略


  1.饭菜基本上能够坚持原先的定价,但要研究和国庆节相关的一些饭菜的价格,可采用打折的方式。


  2.针对价格高的饭菜,提议采用减量和减价想结合的办法。


  3.国庆节的套餐的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。


  4.其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情景灵活变动,在国庆节的前后到达最低价。


  五、营销策略


  1.制作专门针对国庆节的套餐,能够根据实际的情景分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送xx(价格不需要太高)。


  2.如果一家人里有一个人的生日是x月x日或者x月x日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受7折(根据酒楼的实际决定)的优惠。提议给他们推荐国庆节套餐(套餐不打折扣)。


  3.如果手机和固定电话号码尾号是xx或xx,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受7折的优惠。提议给他们推荐国庆节套餐(套餐不打折扣)。最好是酒店直接联系一下这些人。


  4.在饭后赠送一些和国庆节相关的小礼物(上头要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。


  六、活动方式


  1.客房


  活动期间单标间可享受158元间天,含早餐优惠。


  活动期间入住宾客每间房可获赠餐饮代金券50元。


  活动期间入住宾客免费赠送果盘一份。


  活动期间入住行政套房,商务套房免费赠送豪华月饼礼盒水果拼盘一份。


  如果宾客生日是八月十五或十月一日的,凭有效证件,客房可享受房间原价的4.5折,含早餐优惠。


  每间客房配发由酒店总经理签名的节日贺卡一张。


  2.餐饮


  活动期间推出黄金套餐:


  合家团圆套餐:388元。


  财富团圆套餐:688元。


  良朋相聚套餐:588元。


  活动期间在餐饮提前订餐或消费500元以上的免费赠送节日异常菜。


  活动期间内在餐饮享受节日套餐免费赠送月饼、果盘一份。


  如果一家人中有一个人生日是x月x的,凭有效证件,在本酒店聚餐可享受7折优惠(不含赠券、特价菜)。


  活动期间凡在本店婚宴达3万元以上的赠送酒店豪华套房(商务套)一间一晚和价值达千元的精美蜜月礼品一份。


  提议:餐厅推出具有本酒店特色的关于国庆节菜品,月饼等。


  3.推销贵宾卡充值;推销折扣卡办理。


  七、活动时间


  八、广告配合方式


  1.背景音乐:以国庆、国庆为主题。曲目高雅。


  2.门厅装饰:酒店用气球做彩门装饰,营造热闹气氛。


  3.酒店大厅及餐饮大堂悬挂八角灯笼各两个。(节日结束后能够用于元旦、春节等节日)。


  4.酒店大厅及餐饮大堂布置写真展架各一副。用于突出节日气氛,宣传酒店促销节目。


  显示屏循环滚动播出节日活动主题。


  6.媒体宣传:寿县电视台、网站、宣传单页、毛集电视台、凤台电视台、百度网页、新浪网页、万景旅游网。


  7.提前一周开始宣传,主要以条幅、写真展架、彩色单页、网络宣传、口碑宣传、向新老顾客介绍等多种形式推广,以到达最佳的效果。


  九、前期准备


  1.促销活动以通知的形式下发到各部门,要求所有工作人员必须了解促销资料及资料。


  2.加强服务人员的服务意识及操作规范培训。


  3.各部门加强节日之前的统筹协调工作。


  十、中期操作


  营销部:负责活动的宣传、策划、操作及跟进。


  采购部:负责活动所需要商品的组织、到位。


  财务部:负责活动所需预算资金的到位。


  前厅部:对部门人员的通知、培训。并提前向酒店顾客宣传、咨询、解释促销活动资料。


  餐饮部:对部门人员的通知、培训。并提前向酒店顾客宣传活动资料和套餐优惠政策。


  办公室:负责活动的统筹协调,酒店LED字幕的播出和突发情景的应急指挥。由营销部对节日礼品的发放。


  酒店领导:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。


  十一、费用预算


  1.写真展架:60x2=120元(3个)


  2.八角灯笼:


  3.彩色气球:(2个)


  4.宣传单页:(100份)


  总计:


  其他:意外防范、效果评估。


  作为一个黄金小长假,除了国庆的合家团圆是个卖点之外,还有周边城市的旅行团队能够带来必须的消费。另外,婚庆也是此次活动的卖点之一。如果宣传和服务到位,此次活动收益将会是平时2倍以上。经过此次活动,也能够提高酒店的知名度和当地的影响力。提高顾客回头率。保证相对稳定和较高的开房率。为到达此目的。必须加强酒店的软硬件配套服务。


  酒店策划方案 篇6

  活动时间:xx年9月6日——xx年9月10日


  目的:不仅仅能够让消费者花少钱吃百样菜,还能够使消费者明白餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。


  要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。


  活动形式:


  1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等


  2、打折消费:


  3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。


  4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。


  酒店策划方案 篇7

  商品销售都有淡旺季之分,酒店产品也不例外。对于不一样的企业来讲,淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后,整体销量均有下滑,这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实,淡与不淡,也只是相对而言,在市场整体销量下降的情景下,只要努力和付出,挤兑竞争对手,仍然能够让自我的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来,特做出此次营销方案。


  一、活动目的


  1、经过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作,拓展客源市场。


  2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销,拉动二次消费,争取更多的回头客,促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人,最终提高酒店的销售额。


  二、活动时间


  20xx年4月1日至20xx年8月1日


  三、涉及的部门


  销售部、餐饮部、前厅部、客房部


  四、活动主题


  暖春狂欢季,有礼相迎。


  五、活动方案


  (1)多种方式推广,让淡季不淡


  方式一:与本地旅行社提前联系,以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。


  具体操作如下:为我酒店引进团队客户的旅行社负责人,每间房付佣金5元钱,当天现金结算。


  方式二:与各旅游景点做好结盟工作,互惠互利。


  具体操作如下:与各旅游景点协商达成协议后,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时,均可当现金使用。(代金券在活动期间有效,过期作废,代金券均不可折现,用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不一样而定)。


  方式三:与出租车公司联系,长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。


  具体操作如下:为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡,若有客人登记时持该卡享受打折优惠,即可为该车主10元现金提成,月底结帐或立即兑现。


  (2)优惠顾客,拓展奖励计划


  优惠一:凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客,均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客,赠送2瓶矿泉水


  优惠二:凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时,并及时确认并付相应的押金,可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)


  优惠三:与银行合作,凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时,可赠送本酒店的代金券1张。


  优惠四:每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的POP牌来做宣传)


  六、广告宣传


  1、制作印有酒店简介及地理位置的'代金券和优惠卡,并付有消费须知,突出特有的企业文化。


  2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告,针对过境或来访的商务、政务人士。


  3、活动期间,全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。


  4、酒店前的喷绘或POP宣传。


  七、广告费用预算


  广告预算的分配如下:


  1、代金券的制作费用控制为:元。


  2、优惠卡的制作费用控制为:元。


  3、景点区的宣传广告费用控制为:元。


  4、店前的喷绘制作费用控制为:元。


  合计:


  酒店策划方案 篇8

  贵都大酒店为了感激客户长期以来的大力支持,在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动,活动时间为5月1日至3日。


  在餐饮方面,牡丹阁推出不一样价位的经济“节日家庭套餐”,以特色菜、家常菜为主;“五一”节当天在二楼牡丹阁就餐者生日恰逢5月1日的客人(凭身份证),赠送精美生日蛋糕一个或红酒一瓶;当天劳模来店就餐持有效证件享受菜金七折优惠,并赠送“丰收果篮”;宴会厅消费满1000元(菜金)赠送特色菜品一份;另外,该店还推出海鲜50余款,任由顾客挑眩


  在客房优惠方面,商务散客主楼普通标准间(b型)280元间天,(a型)300元间天,辅楼单人间180元间天,辅楼普通标准间190元间天。活动期间每一天特推出10间200元间天的特惠房(限2~4楼标准间)。


  同时,酒店还推出“泉城一日游”、“泰山一日游”、“曲阜一日游”服务和酒店车队节日特惠出租车市内服务。


  酒店策划方案 篇9

  一、活动背景:


  目前餐饮进入淡季,来酒店就餐顾客回头率很低,大厅散客上客率甚低。


  二、活动目的:


  1、扩大酒店知名度及影响力,刺激消费,增加酒店营业额;


  2、拉动散客消费群;


  3、宣传谢师宴,为7、8月份的谢师宴打下基础。


  三、活动目标:


  酒店营业额到达60万元月


  四、活动时间:


  6月1日----6月30日


  五、活动资料:


  (1)六一儿童节(6月1日—6月8日):制作两款套餐:4人套餐78元;6人套餐108元;


  (2)高考期间(6月5日—6月8日):经济营养套餐:3人套餐68元;5人套餐98元。


  (3)整月活动(6月1日—30日):


  A、吃100送50券,消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费,消费时间为一个月内,每桌仅限消费200元;


  B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数,每人1瓶,仅限堂用,不打包)


  C、宴席达三桌,每桌消费金种子系列任何酒一种,则赠送1瓶同品种酒水,(每桌一瓶)


  D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。


  (4)针对谢师宴,可推出4款套餐系列(研究到学生的承受本事,提议价格不应太高)


  299元桌、399元桌、499元桌、599元桌


  (5)活动推广宣传方案:


  A、X展架3个(店门口、电影院、永辉超市)


  B、店内投影循环播放


  C、宣传单页(2000份):小区、超市门口发放


  D、横幅(4条)


  酒店策划方案 篇10

  一、活动目的


  重阳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。


  二、活动主题


  “关爱老人,我们给您送礼”


  三、活动对象


  针对高中低不一样的人群进行不一样的重阳节促销活动,有效的照应不一样的人群。


  四、活动时间


  20xx年xx月xx日——xx月xx日


  五、活动形式


  打折;赠送;抽奖


  六、活动具体资料


  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋异常加菜。


  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。


  3、活动期间,凡在本店用餐,均能够参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时能够免费得到快照一张。


  七、活动广告宣传


  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。


  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。


  3、并进行传单发放。


  八、其它相关策略


  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总,为促销评估做准备。


  酒店策划方案 篇11

  七夕情人节即将到来,为促进酒店经营,树立酒店品牌知名度,我部根据市场及酒店实际,拟推出如下活动:


  一、活动时间:


  8月16日


  二、活动名称:


  “情系七夕、相约星际”


  三、活动资料


  3.1)“愈夜愈美丽、七夕不孤单”大型郎才女貌亲密约会派对


  酒店南广场500平方精心布置,摆放各种休闲桌椅,广场播放舒缓浪漫的背景音乐,住店宾客凭房卡免费入场,其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、七夕商品销售点等。


  凡莅临的宾客皆有机会抽取七夕意外惊喜大奖一份,价值5000元珠宝首饰。此外凡约会成功的男女可获赠精美礼物纪念一份。


  3.2)客房:


  活动当天异常推出“七夕”特价客房,一号楼高级大床房428元间夜,赠送次日双人自助早餐、赠送精品玫瑰一支、赠送精品红酒一支、精美棒棒糖一支、演出门票二张。


  3.3)餐饮:


  银河餐厅推出


  277元七夕情人套餐(包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支)


  577元七夕情人套餐(包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒)


  777元七夕情人套餐(包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、大河秀典门票2张)


  xx食府


  凡活动当天,在xx食府消费满77元,即可获赠玫瑰花一支。


  四、实施细节


  1)请采购部联系购买活动所需礼品(如:玫瑰花、巧克力、红酒等)


  2)请餐饮部出列不一样的套餐菜单,对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品,并按活动资料配合执行。


  3)请财务部知会各餐饮收银,做好折扣优惠。


  4)请前厅部针对步入散客进取销售七夕特价房,并介绍相关资料;请房务部领取相关礼物,并按活动配合执行。


  5)策划部设计制作派对入场券(抽奖券),1座、2座大堂海报及相关宣传。


  6)请宴会部提前做好派对现场的摆放,并配合策划部、工程部对现场的装饰。


  五、推广宣传


  酒店店内海报、单页


  酒店官方网站及友好连接网站


  xx信息港漂浮广告(一个月)


  xx报四分之一彩版+600字软文


  时尚杂志硬广及软文


  沿街灯箱胶片


  目标客户信息


  六、费用预算


  玫瑰花2元支500支1000元


  巧克力50元20盒1000元


  棒棒糖50元10支500元


  红酒150元10支1500元(红酒商赞助)


  高档红酒300元10支3000元(红酒商赞助)


  精美礼品200元200个40000元(企业赞助)


  条幅海报80元


  信息促销0.04元条60480条2400元


  大河秀典演出门票赞助(100张内,超出置换)


  珠宝首饰赞助


  小礼物酒店库存礼品


  xx约68000(全额置换)


  合计:2500元(不含置换)


  酒店策划方案 篇12

  一、重阳节活动主题


  菊品为尚,情浓重阳,礼敬老人送上温馨送上健康


  二、重阳节活动时间


  20xx年xx月xx日


  三、重阳节餐厅氛围


  1、为配合重阳节的气氛,在正门外摆放大型菊花花坛,并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚,情浓重阳—xx餐厅赏菊会”的主题横幅。


  2、在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”,配放小装饰“灯”,取“步步登高”之意。


  3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。


  4、在各楼层显着位置摆放不一样品种的名贵菊花,供人赏闻。


  四、重阳节活动背景


  重阳节,也是中国的“老人节”。近年的重阳节,逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话,陪辛劳了一辈子的父母出门走走,逛逛,渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最异常的礼物。所以,本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。


  五、重阳节活动资料


  活动一:“情暖金秋”老年点餐特卖


  活动期间,餐厅准备好适合老人的套餐,点套餐可进行折扣优惠。


  活动二:推出老年专用菜品


  重阳节推出适合老年人口味的菜点,时逢秋季养生的好时机,老店推出了养生佳品,及各色重阳套餐。


  活动三:你敢来,我就敢送


  1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。


  2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。


  活动四:举办“百叟宴”


  凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人),额满为止。席间,有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。


  活动五:“重阳节”特价酬宾。


  保健酒类、保健品类、保健食品类,其它老年用品等统统七折


  六、重阳节媒体计划


  1、发传单


  2、经过微信公众号


  3、经过媒体发放广告


  酒店策划方案 篇13

  一、活动时间


  20xx年xx月xx日——xx月xx日


  二、活动地点


  xx大酒店


  三、活动主题


  金秋重阳花似锦,健康养生知遇父母恩重阳节在我国是国家指定的“老人节”,“岁岁重阳,今又重阳”,既指节日,又可寓意老年,所以活动的主题应当体现出对老年人的关注点,也就是宣传的诉求点健康养生,同时结合重阳节传统的习俗,所以活动的主题异常体现“老人”“金秋”、“菊花”和“健康养生”,树立起xxxx大饭店是一个既能让顾客享受尊贵美食又注意顾客健康养生的一个具有高度社会职责感的企业。


  四、活动目的


  1、宣扬中华民族尊老敬老的优良传统美德;


  2、经过组织员工到敬老院看望孤寡老人,倡导全社会关注空巢老人,关注老人。树立xx大酒店负职责的大企业形象;


  3、经过酒店活动的举办,让更多的人亲身感受到xx大酒店健康的美食。


  五、活动资料


  1、健康养生讲座:九九重阳节是我国的老人节,关注老人,关注健康已经成为一个社会主题。主办健康养生讲座,结合酒店的健康养生美食,现场邀请健康专家讲授,宣扬尊老敬老的优良传统美德,同时推介酒店美食养生理念,树立企业健康形象;讲座后举行通宝健康午宴活动,菜单重点推出适合老年人、妇女、小孩的菜谱,自由上台表达对亲人的祝福,也可现场点歌;活动现场整体拍摄,制作光碟赠送客人;同时设简单舞台和音响,配备主持人,演唱《九九重阳》(原唱:杭天琪刘欢),代表酒店给客人送上重阳的祝福;现场献歌《最美可是夕阳红》;同时可让客人自由上台表达对亲人的祝福;活动现场整体拍摄,制作光碟赠送客人。


  2、组织员工到敬老院看望孤寡老人,帮敬老院打扫卫生、陪老人聊天、给老人表演节目同时邀请运城电视台等新闻媒体予以播报。


  3、在酒店门口布置菊花展,联系三家大型的苗木基地,并邀请专家设计,将酒店门口布置成菊花的大型展示地,供前来的人们游览鉴赏,增强节日的活动气氛。经过园区的菊花和景色,以及功能区分布和讲解,加深客人对xx大酒店的了解;


  4、优惠当日,康乐项目半价;重阳节推出适合老年人口味的菜收集整理点,时逢秋季养生的好时机,酒店推出了养生佳品,及各色重阳套餐。重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。当天过生日的宾客凭本人有效证件可获赠长寿面一份。推出重阳节特价房,凭老年证住房xx元标间夜(以住满为限),客房均赠送果盘)一份。金婚夫妇持结婚证等有效证明文件可获赠送蜜月套房一间一晚,限10对夫妇。


  六、销售策略


  销售部与各地省市老干局、民政局以及企事业单位联系,推荐重阳活动,组织批量客源;同时接待预定散客。一夜一天套票:xx元,含豪华双人房一间一夜,双早双午餐自助,包括重阳节当天健康养生讲座,通宝菊花展。客人可根据实际需要向酒店要求更换房型,但须补足差价。团体票5张以上起订,享受9折优惠;10张以上8.5折优惠;


  七、重阳节餐厅氛围


  1、为配合重阳节的气氛,在正门外摆放大型菊花花坛,并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚,情浓重阳XX餐厅赏菊会”的主题横幅。


  2、在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”,配放小装饰“灯”,取“步步登高”之意。


  3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。


  4、在各楼层显着位置摆放不一样品种的名贵菊花,供人赏闻。


  酒店策划方案 篇14

  本酒店是一家重新装修的四星级宾馆,在一年时间内,酒店的客户群由于装修原因造成了很大的流失,因此在这次装修完毕重新开业的机会,一定要恢复酒店在本地的知名度和拉回以前老客户的同时也要吸引更多的新客户来此消费。而开业庆典是公关的第一炮,因此这次机会一定要抓住。


  一、活动主题


  1、您梦想的家园!


  2、给您回家的感觉,谊丰大酒店。


  3、你我共建美好家园。


  4、您的家园由我们来建设。


  二、活动目标


  1、以剪彩揭幕典礼为主线,通过酒店剪彩揭幕、馈赠礼品、庆祝酒会来完成活动目的。


  2、通过活动传播开始开业酬宾的信息,使潜在消费者获得信息。


  3、通过活动的间接影响,使更多的潜在消费者对酒店有一个重新的了解,进而吸引既定的目标人群。


  三、整体气氛布置


  整个会场将配合酒店剪彩揭幕和奠基典礼的主题,以剪彩揭幕、奠基典礼的热烈喜庆和庄重气氛为基调,酒店二十个空飘气球悬挂空中作呼应,并输出酒店开业酬宾的信息。酒店内以红、黄、蓝相间的气球链造型装点一新。主干道及酒店入口布置有标志的彩旗,酒店内墙布置展板,保证做到气氛庄重热烈。


  1、酒店布置


  (1)在主干道两侧插上路旗及指示牌。


  (2)悬挂剪彩典礼暨酒店开业庆典横幅。


  (3)充气拱形门一个


  (4)门口铺红色地毯,摆花蓝和鲜花盆景。


  (5)酒店内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。


  (6)酒店门匾罩红绸布。


  2、酒店现场布置奠基现场二十个空飘气球悬挂空中,文字“谊丰大酒店开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加谊丰大酒店开业庆典”。


  3、主会场区


  (1)在大堂通往多功能厅入口处设置一签到处,摆放一铺红布的长木桌,引导佳宾签到和控制入场秩序。


  (2)会场周围设置两只大音箱和有架话筒,便于主持和有关人员发言讲话。


  (3)乐队和舞狮队位于酒店正门一侧。


  酒店策划方案 篇15

  一、活动时间:


  20xx年1月1日9:38


  二、活动地点:


  立信花园酒店


  三、活动主题:


  立信花园酒店-开业庆典


  四、参加人员:


  酒店内部人员及宴请嘉宾


  五、主办方:


  立信花园酒店


  六、活动目的


  1.制造热点效应,树立公众形象;


  2.向广大民众传达酒店正式开业,吸引民众及其他对项目的注重;


  3.扩大立信花园酒店在九江地区的声誉和实力,为以后经营做铺垫。


  七、活动前期的准备工作


  1.舞台背景、展板、物料等设计定稿;


  2.制作请帖送请帖;


  3.购买胸花、矿泉水及饮料或者茶水;


  4.专业礼仪小姐、主持人、专业摄影、摄像等相关单位对接落实;


  5.邀请瑞昌电视台电视台、瑞昌报、浔阳晚报及相关媒体进行宣传;


  6.舞台搭建、现场物料确定。


  八、现场的布置


  A.入口处-入口张贴入口指示牌,两侧挂彩旗、气球等;(酒店南边,路旁)


  B.签到处-铺设红地毯,嘉宾出示请帖,礼仪小姐佩戴胸花(酒店正门口)


  C庆典舞台(酒店正门处)


  九、活动执行安排


  根据本次活动需要,配置人员现场执行团队负责整体活动执行,包括:现场总负责、现场执行导演、舞台执行、安装组、摄像组、


  十、组织机构及分工协作


  组织机构:一部四组:即:指挥部,接待组、现场工作组、安全保卫组、后勤组。


  (一)指挥部


  总指挥:副总指挥:


  职责:


  1.审定庆典方案;


  2.活动各项工作的审定和调度;


  3.确定邀请领导和嘉宾及剪彩人员名单,审定邀请函;


  4.领导讲稿拟定并确定好致词的领导及贵宾名单;


  5.各项活动的督导;


  6.程序和实践的编排确定


  (二)接待组


  负责人:


  1.来宾接待:对口迎送,一贯始终


  (1)市领导对口迎送


  (2)酒店方迎送商界嘉宾


  (3)瑞昌市立信商业运营管理有限公司迎送媒体记者


  (三)现场工作组


  组长:


  副组长:


  1.礼仪小姐、龙狮队、威风锣鼓队指挥和调度;


  2.会场的所有庆典效果调控和操作;


  3.庆典仪式组织和执行。


  (四)安全保卫组


  组长:


  副组长:


  1.来宾车辆的现场指挥及停放安排;


  2.庆典现场安全保卫工作;


  3.现场医疗救护工作;


  4.庆典期间特殊情况处理。


  (五)后勤工作组


  组长:


  副组长:


  1.活动所用的物品购买和制作(如请帖、纪念品等);


  2.领导嘉宾食宿安排


  3.做好休息室接待准备工作;


  4.庆典活动物资保障工作


  酒店策划方案 篇16

  做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。


  一、开业前的试运行


  开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:


  (一)持积极的态度


  在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。


  (二)经常检查物资的到位情况


  前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有:工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。


  (三)重视过程的控制


  开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。


  (四)加强对成品的保护


  对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护,客房部管理人员可采取以下措施:


  1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。


  2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。


  3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙,客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇雨雪天气时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。


  4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。


  (五)加强对钥匙的管理


  开业前及开业期间部门工作特别繁杂,客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。


  (六)确定物品摆放规格


  确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多客房管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范,往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。


  (七)客房质量的验收,往往由工程部和客房部共同负责


  作为使用部门,客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后,会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的`返工,及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录。


  (八)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转


  开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:


  1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好客房工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。


  2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。


  3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。


  (九)注意吸尘器的使用培训


  做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮湿的垃圾,从而程度不同地损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。


  (十)确保提供足够的、合格的客房


  国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部经理在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及饭店客房现状,主动准备好所需的客房。


  (十一)使用电脑的同时,准备手工应急表格


  不少饭店开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到饭店的正常运转。为此,客房部有必要准备手工操作的应急表


  (十二)加强安全意识培训,严防各种事故发生


  客房管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。


  (十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训


  很多饭店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,如:房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。


  二、酒店开业筹备的任务与要求


  酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:


  (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围


  各部门经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。


  (二)设计酒店各部门组织机构


  要科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。


  (三)制定物品采购清单


  饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:


  1.本酒店的建筑特点。


  采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的饭店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等


  2.行业标准。


  国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。


  3.本饭店的设计标准及目标市场定位。


  酒店管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。


  4.行业发展趋势。


  酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。


  5.其它情况。


  在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。


  (四)协助采购


  酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。


  (五)参与或负责制服的设计与制作


  酒店各部门参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。


  (六)编写酒店各部工作手册


  工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。


  (七)参与员工的招聘与培训


  酒店各部门的员工招聘与培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,酒店各部门经理需从本饭店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。


  (八)建立酒店各部门财产档案


  开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。


  (九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收


  酒店各部门的验收,一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。


  (十)负责全店的基建清洁工作


  在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的pa组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。


  (十一)部门的模拟运转


  酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。


  三、酒店开业准备计划


  制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,饭店通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划,仅供参考。


  酒店策划方案 篇17

  一、活动目的


  中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。


  二、活动主题:


  中秋同欢喜,好礼送不停


  三、活动对象:


  针对高中低不一样的人群进行不一样的中秋促销活动,有效的照应不一样的人群。


  四、活动时间:


  9月12日9月21日


  五、活动形式:


  打折;赠送;抽奖


  六、活动具体资料


  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋异常加菜。


  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。


  3、活动期间,凡在本店用餐,均能够参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时能够免费得到快照一张。


  七、活动广告宣传


  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。


  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。


  3、并进行传单发放。


  八、其它相关策略


  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。


  酒店策划方案 篇18

  一、晚会构思


  本次晚会我们拟定以”民族“、“和谐”为主线,”盛世“、”家“作为元素进行整体构思。在晚会的定调与前期宣传都将根据xx酒店的实际情况进行统筹安排;在酒店的布置当中,我们将采用新颖、独特、喜庆、温馨的思维进行整体装饰并举行;在节目形式上,我们每一档节目都邀请到强大的明星阵容进行精心编排。


  二、晚会内容


  情景舞蹈剧——铃儿响钉铛


  全场灯光熄灭,突然一道亮光直射舞台,一群小孩正在做着美梦(画外同音:圣诞老人今晚会给我送什么礼物呢)此时圣诞老人来到小孩子的身旁给每位小朋友戴上一顶雪白的圣诞帽,并向悬挂在床边的袜子里派送礼物……(需编排)


  疯狂升级——实力摇滚


  究竟什么是摇滚呢?长头发、皮夹克、破了洞的牛仔裤……也是,也不是;吉他、贝司、鼓……也是,也不是;年轻的自由、荷尔蒙的冲动、离经叛道……也是,也不是;节奏、歌词、旋律、梦想、真实、感觉、狂野、信仰、力量、愤怒……也是,也不是;……其实这些相关的联想只是一些表相,对于真正的摇滚文化,对于遮藏在这些“皮相”之下的“核”,你是否有兴趣去了解呢?


  实力摇滚嘉宾将带你真正领略摇滚的魅力,带你走进摇滚辉煌的时代,体会摇滚的疯狂与热情。


  炫目激光舞——全新的科技,视觉的冲击……


  激光人表演是一种人与激光结合的舞蹈,不管是音乐音效带来的听觉新概念,还是光效视觉带来的新冲击,都是能给人以强烈震撼的。激光人表演用光的形式把我们带入了太空的神秘与科幻奇境,仿佛让我们很轻松的就能享受一次光的变幻旅行。操控激光,主宰世界,有光的地方就有我们。


  小品打针


  现代舞——《飞舞的年华》


  《飞舞的年华》讲述80、90后的年轻人如何突破传统,追求自己的理想的过程。


  一群轻舞飞扬的少女随着音乐的节拍,表现出80、90后这两代年轻人不一样的心里路程。


  一群妙龄少女在的舞台上,演绎对唯美、豪放或忧郁、欢快……的体会。


  花式调酒


  花式调酒起源于美国,现风靡于世界各地,其特点是在以前呆板的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。


  杂技——力量


  杂技在汉代称为“百戏”,隋唐时叫“散乐”,唐宋以后为了区别于其他歌舞、杂剧,才称为杂技。中国杂技概括起来可以以九大特色称之。


  超人的力量和轻捷灵巧的跟斗技艺相结合就是中国杂记特色之一。《叠罗汉》的底座负重量是惊人的。


  险中求稳、动中求静,显示了冷静、巧妙、准确的技巧和千锤百炼的硬功夫。这必须有极冷静的头脑、高超的技艺与千百次刻苦训练相结合才行,这显示了对势能和平衡的驾驭力量,表现了人类在战胜险阻中的超越精神。


  游戏+抽奖


  在晚会节目中穿插游戏和抽奖环节,活跃现场气氛让来宾在轻松的氛围中体验酒店对来宾的盛情。


  三、晚会流程


  整体时间:19:30—23:00


  (1)开场节目——铃儿响叮铛圣诞起源,用舞蹈的方式为来宾讲述圣诞节的故事。


  (2)《美丽音符》电声提琴演奏


  (3)《花式调酒》


  (4)《现代舞》


  (5)《异域风情》泰国人妖


  (6)互动游戏及抽三等奖


  (7)《飞舞的年华》


  (8)《激光舞》


  (9)《小品》打针


  (10《爵士》


  (11)互动游戏及抽二等奖


  (12)《疯狂摇滚》


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