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卡布奇诺咖啡的做法(精选5种)

admin2个月前 (09-03)知识百科64

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卡布奇诺咖啡的做法(精选5种)

  做法(一):


  用蒸气奶泡机制奶泡


  1、先不要将蒸气管伸进牛奶中,因为蒸气管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸气放掉一些,顺便排出剩余的水份。


  2、将温度计插入容器中,然后将蒸气管斜插入牛奶里,打开蒸气开关。


  3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,可是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音。


  4、当奶泡充足之后,就能够将蒸气管埋深一点,让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度最好是刚好能够使牛奶旋转。


  5、漫度到达60度-70度之间的时候就能够关掉蒸气开关。


  6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净,同时再放出一蒸气,以免牛奶干了之后难以清理。


  做法(二):


  以奶泡壶制作手工奶泡


  1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的12,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。


  2、将牛奶加热到60度左右,可是不能够超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不能够直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)


  3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。


  4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。


  做法(三):


  1、咖啡粉里冲入新鲜白开水,然后搅拌均匀,必须要仔细搅拌


  2、然后把淡奶油加入炼奶。不断进行搅拌,然后稍微把它们打发


  3、最终把稍微打发的奶倒入咖啡上,使用牙签稍微给他整形,就能够喝了


  做法(四):


  步骤1


  首先要煮咖啡,2勺咖啡粉放进做开的水中,待沸腾后倒入咖啡杯中


  步骤2


  煮牛奶


  步骤3


  牛奶热了以后倒进保温杯中(保温杯是带盖的那种)


  步骤4


  然后盖上盖子,摇晃,上下左右随便摇晃,就跟做鸡尾酒一样


  步骤5


  然后倒入咖啡杯中


  步骤6


  准备好可可粉


  步骤7


  放点可可粉在上边


  步骤8


  带盖保温杯,可可粉,咖啡粉,牛奶


  做法(五):


  材料


  咖啡粉1袋,牛奶1盒,可可粉,小瓶子


  做法


  1、把咖啡粉冲好,倒入咖啡杯中;(要用热水哦)


  2、趁热撒上可可粉。注意,行动要迅速,如果咖啡凉了,就会凝固结块,甚至沉入杯底;


  3、把牛奶倒入小瓶子中,上下晃动,晃出均匀的奶泡;


  4、将咖啡杯把手转向反方向,杯体稍微往前倾斜,随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡;


  5、最终用牙签拉。要用心画哦,才能拉出最美的花。


  拉花方式:


  1、冲煮Espresso,提议直接将Espresso接在所需要的杯子中。之后打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。


  2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。


  3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一齐动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。


  4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最终收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中穿心的梗作为结束。


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