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速冻水饺怎么煮

admin1周前 (09-09)知识百科33

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速冻水饺怎么煮

  速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以到达冷藏,能够随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。


  煮法如下:


  1、锅中放水,大火烧开。


  2、水开后将饺子放入锅内,煮七八分钟,至熟。


  3、取一大碗,放入盐,生抽,醋,蚝油,香油,紫菜,虾皮,糖,胡椒粉,依个人口味,适量添加。喜欢吃辣的朋友还能够放麻油和辣椒油。


  4、将饺子汤舀入碗中,化开调料。


  5、将煮好的饺子放入碗中,再撒些香菜即可。


  另外教你五招:


  第一招:


  如果您闲来有空,亲自下厨房包饺子吃,那不妨在和面的时候下些工夫,在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法和出来的面,蛋白质含量会增多,包饺子时,您会发现,抓在手里的面不“较劲”,容易捏合;当饺子下锅煮时,蛋白质就会收缩凝固,使饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一齐。想让肉馅熟得快些,能够在水里加些醋。


  第二招:


  如果你煮的是速冻饺子,那么就要在水烧开后放入少量的咸盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于,在煮饺子的过程中,不用翻动,不用点凉水,明白饺子被煮熟,开水也不会外溢出来,省事省心不说,这样煮出来的饺子不粘皮,不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。


  第三招:


  在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。


  第四招:


  饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞出来,放入事先准备好的温开水中浸一下,然后再装盘,这样处理过的饺子就再也不会粘在一齐了。


  第五招:


  煮饺子要用旺火:盖锅煮皮,开锅煮馅。头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘皮,好吃。


  速冻饺子怎样煮好吃


  速冻食品是经过急速低温加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失。在最近几年来,一系列的速冻食品被众多的消费者喜爱。像速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头等等。


  下头五点也要注意:


  要点一:在煮速冻饺子的时候,好多人习惯把饺子从冰箱里拿出来,放在常温下,待其解冻后再煮。其实这是错误的。因为速冻饺子冻硬以后,表面会有一层冰霜。这层冰霜如果拿出来过一会就化了,化成水以后就会把饺子皮阴湿,等再煮的时候就特容易破皮,并且煮熟后吃起来发黏,异常难吃。


  要点二:煮速冻饺子温度很关键。如果温度太低,饺子放进去以后,长时间飘不起来,就会容易粘锅底,这容易造成破皮;而相反如果温度太高,饺子入锅后很容易胀肚,长时间胀肚,饺子皮就会被撑破,所以饺子入锅前,水的温度十分的重要,一般控制在70左右最佳。通常情景下,锅底冒出密集的小气泡,伴有“撕拉撕拉”声音时,水的温度就是70度左右,这时煮饺子刚刚好。所以煮速冻饺子既不要开水下锅,也不是要凉水下锅,而要用温水来下锅。但如果煮现包的水饺就不会有这个限制。


  要点三:煮饺子的时候,在水里边加一小勺食盐,食盐能够加快饺子解冻的速度,并且也不容易造成破皮。


  要点四:煮饺子时,火侯也十分重要,不能一向用大火,也不能一向用小火。正确的做法是开始用大火让锅开起来,如果长时间不开锅,饺子飘不起来就容易粘锅底,容易破皮。所以一开始用大火,等锅开以后再改成中火,让饺子的温度坚持住,但温度不会上升太快。如果温度一向上升的话,饺子也容易胀肚破皮。


  要点五:速冻饺子煮开锅以后,往锅里加上一点凉水,让温度稍微降下来一点,等再开锅后,再次加凉水,这样反复三次饺子就煮熟了。开锅以后加入冷水能有效防止饺子一向胀肚造成破皮。


  当然,市场上最受欢迎的还是速冻饺子!那么,速冻饺子怎样煮才好吃呢?


  1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。


  2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。


  3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。


  4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。


  5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。


  温馨提示


  1、煮速冻饺子要凉水下锅,这样冻饺子能和水一齐加热容易成熟也不容易破,馅也会成熟的更彻底。


  2、搅的时候要用勺子背推着走,每次2下就能够,不需要太多。


  3、煮冻饺子的火不宜过大,一般中火比较适宜。


  4、自我家包的饺子,由于皮可能会厚一点,加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点,试几次就找到规律了。


  微波炉煮饺子


  从超市买回来的速冻水饺,加上水和青菜,再调入自我喜欢的调味料,用微波炉一转就变成了好吃的汤饺,只要几分钟的时间,异常适合忙碌的上班族。


  材料:速冻水饺5只,菠菜40g,胡萝卜12个,盐1茶匙5g,胡椒粉12茶匙3g,香油1茶匙5ml。


  做法:


  1、菠菜择洗干净,切成5cm长的段。胡萝卜去皮切成片。


  2、取一个适用于微波炉的带盖器皿,放入速冻水饺、菠菜段、胡萝卜片,之后加入400ml清水,盖上盖子,放入微波炉,以900瓦火力加热6分钟。


  3、取出器皿调入盐、胡椒粉和香油即可。


  小诀窍:


  1、不只是速冻水饺,速冻馄饨也能够用这个方法烹调。


  2、其中的青菜和调味料能够依据个人口味随意添加。


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